APPELLATION
Bordeaux
SUPERFICIE DU VIGNOBLE
11ha
SOL
Graves sableuses et boulbène
ENCEPAGEMENT
100% Merlot
AGE MOYEN DU VIGNOBLE
20ans
CONDUITE DU VIGNOBLE
Culture raisonnée
VINIFICATION
Vendanges mécanique – Vinification en cuve inox –
Macération à froid pendant 5 jours (6/8 degrés)
puis fermentation thermorégulée.
Jus de goutte uniquement, embouteillage précoce
PRODUCTION MOYENNE ANNUELLE
15 000 bouteilles
ACCORDS METS-VIN
Cuisine diverse et variée,
printanière et légère, viandes, pâtes et poissons
